Keto, baja en hidratos o cardiosaludable, sin cocinar dos menús

Una dieta en la ficha de cada persona

Cada persona puede tener la suya: mediterránea, vegetariana, vegana, baja en hidratos, keto o cardiosaludable. La app distingue dos tipos:

• Vegetariana y vegana son estrictas: todos los platos del plan le valen a esa persona, tal cual o con el cambio que trae la propia receta.
• Keto, baja en hidratos y cardiosaludable no obligan a cocinar aparte: el plato es el de todos, el plan prefiere los que ya le encajan y, cuando no, la receta y la semana dicen cómo ajustar su ración.

Qué cuenta como keto o bajo en hidratos

Un plato encaja en keto si tiene 12 g de hidratos o menos por ración, y en baja en hidratos si tiene 35 g o menos. Si no encaja, la app propone el ajuste, por ejemplo: «Su ración, sin arroz, y con más verdura o ensalada». Los días de legumbre, que no hay manera de dejar en keto, sugiere otra cosa para esa ración: un huevo, pescado o carne a la plancha con verdura.

Keto nunca se aplica a un menor: si se marca para un niño, la app no la tiene en cuenta. Si toda la casa quiere comer con menos hidratos, la plantilla «Baja en hidratos» planifica platos de 35 g o menos para todos, con más pescado y menos arroz, pasta y patatas.

Cardiosaludable, con números

Un plato cuenta como cardiosaludable si tiene 600 mg de sodio o menos por ración, contando la sal que se le echa, 3,5 g de grasa saturada o menos, y no lleva embutidos ni va frito o rebozado. Si a una receta le faltan los datos para comprobarlo, la app no lo promete. Cuando el plato no encaja, su ración va con poca sal, sin la parte más grasa y con más verdura.

También para quien no come carne

Si en casa hay un vegetariano entre carnívoros, todos los platos del plan le valen, sin que el resto tenga que dejar el pescado o el pollo: la app elige platos que lo son o que la receta sabe adaptar.